Los estudiantes del Tecnológico de Monterrey, campus Puebla, desarrollaron un endulzante a través de frutas y alimentos fermentados.Es tan dulce como el azúcar, pero tiene la propiedad de no aumentar la glucosa en la sangre.
Moisés Medina, egresado de la carrera de Ingeniero Industrial y de Sistemas (IIS) y Pedro Magaña de la carrera de Ingeniero en Biotecnología (IBT), dieron a conocer que a diferencia de otros productos que comercializan en el mercado, este endulzante puede ser consumido por diabéticos e incluso es ideal para niños y mujeres embarazadas.
“Fuimos avalados por la Asociación Mexicana de Diabetes, hoy a poco tiempo de haber comenzado este sueño estamos haciendo nuestra lucha por ayudar a aquellas personas que tienen esa enfermedad en Puebla y en México en general”, apuntó uno de los jóvenes.
Según cifras oficiales 15.5 millones de personas sufren esta enfermedad en América Latina y 10.6 millones en México, de las cuales, ocurren más de 87 mil muertes al año.
Actualmente, este producto se comercializa en 15 estados de la República Mexicana entre ellos, Puebla, Querétaro, Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Guerrero, Baja California, Guanajuato, Morelos, Colima, Nuevo León, Baja California Sur y Veracruz. Así como en el extranjero comenzando sus ventas en Colombia.
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